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VITIGNO: Frappato.
TIPOLOGIA: Bacca rossa.
CLASSIFICAZIONE: DOC Sicilia.
TERRENO: Mediamente argilloso.
VIGNETI: Allevati ad alberello.
VENDEMMIA: Primi di Agosto.
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica.
MATURAZIONE: Almeno 3 mesi in grandi tini in cemento vetrificato.
AFFINAMENTO: Per tre mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

COLORE: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
PROFUMO: Fruttate note di marasca e rosa.
SAPORE: Leggero, vivace e equilibrato.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene con carni bianche e rosse ed anche formaggi poco stagionati.