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VITIGNO: Grillo.
TIPOLOGIA: Bacca bianca.
CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane.
TERRENO: Di tipo misto tendente al sabbioso.
VIGNETI: Allevati a controspalliera.
VENDEMMIA: Agosto.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura (16 °C).
MATURAZIONE: A temperatura controllata in vasche di acciaio.
AFFINAMENTO: Per un mese in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

COLORE: Giallo tenue con sfumature verdognole.
PROFUMO: Fruttato e sapido.
SAPORE: Leggero e sapido.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si beve come aperitivo e si abbina bene sia con piatti a base di pesce, sia con verdure.