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VITIGNO: Grillo.
TIPOLOGIA: Bacca bianca.
CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC.
TERRENO: Composizione mista, maggiormente sabbioso.
VIGNETI: Alberello Marsalese.
VENDEMMIA: Inizi di Settembre.
VINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice delle uva e lenta fermentazione a 15 °C per circa 14 giorni.
MATURAZIONE: A temperatura controllata, con un leggero e veloce passaggio in botte.
AFFINAMENTO: Per sei mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO: Intensamente fruttato con note di pesca bianca e pompelmo combinate a cenni di erbe aromatiche.
SAPORE: Intenso e minerale.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna piatti di buon pesce, crostacei e antipasti saporiti.